>>营养师解惑

　　以沙门氏菌为例，该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。

　　所以无论是在餐馆还是在家，涮碗水没有持续达到相应高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的。

　　>>营养师解惑

　　吃水果和长胖没有直接关系。

　　在同样的胃容量下，水果提供的热量更少，不管是饭前还是饭后吃，水果都能延长饱腹感，富含天然的微量营养素和植物化学物，具有调节肠道微生态的功能，反而有益于控制体重。

　　>>营养师团解惑

　　维C并非越贵越好。

　　市面上常见维生素C的价格差别迥异，有1.8一瓶的药品VC，也有价格上百的保健品VC。事实上，各种VC产品中的有效成分都是一样的。本质上来说，并不存在价格越贵越有效果的差别。

　　#误读指数#

　　误读人群范围及程度

　　指数越高，人群越广，程度越深

　　作者 | 注册营养师团

　　策划、编辑丨Ying

　　校对丨Lei yuk_yan