2018年10月18日，一篇发表在《cell》上的文章再次让人们跌破眼镜：一直被称赞的“膳食纤[…]

水果中的多酚和茶中的多酚大的分类都属于多酚；但是细分还是有些区别；就好像鸟类中有麻雀，有鹦鹉，[…]

蔬菜是人体维生素和矿物质的主要来源，且含有较多纤维素、果胶、有机酸等。能刺激胃肠道的蠕动和消化液的分[…]

尿酸是什么?和嘌呤有什么关系？尿酸是人体新陈代谢的正常产物，随着人体中旧细胞的凋亡，就会释放出嘌呤物[…]

一年中最热的时候就要到了，你准备好了吗？在家想吃冰，在外冰啤撸串少不了，小心慢病悄悄找上你!让营养专[…]

膳食纤维主要指不能被人体胃肠道中消化酶所消化，且不被人体吸收利用的一类碳水化合物及其类似物。虽[…]

指南是按照科学的原则总结出来的目前有充分证据的诊治规范，代表了目前最应当遵循的医疗原则。指南的推荐是[…]

马姗婕|北京市营养源研究所刘阳|中国疾病预防控制中心营养与健康所通[…]

作者王文祥中国营养学会首届营养之星油炸食品中的主要致癌物是丙烯酰胺，俗称“丙毒”。[…]

中国疾病预防控制中心营养与健康所近日发布了《我国食物血糖生成指数表》，表中涵盖了日常生活中常见谷物、薯类、[…]