营养科学
辟谣池 | 冰箱就是食品的“保险箱”吗？
快80岁的母亲一个人独居农村，以前家里没冰箱的时候吃的食物还算新鲜卫生，自从有了冰箱，什么食物都往冰箱里塞[…]
辟谣池 | 你需要用营养素补充剂替代食物吗？
营养素补充剂——单纯以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品，作为"营养素补充[…]
蔬果彩虹巧搭配，助力最美夕阳红
人体中，某些化学元素存在数量较少，但又是我们人体的必需成分，且必须通过摄入外源食物来补充，如果缺乏，[…]
膳食纤维，肠道健康的搬运工
01膳食纤维的生理功能目前已知，人体必需的营养素已有40余种，包括三大产能营养素、常量和[…]
所有人都需要关注的“黄金营养素”——维生素B族
维生素B族的定义和生理功能B族维生素是一个庞大的家族，有老大（维生素B1硫胺素）、老二（维生素[…]
富含维生素C的蔬果，到底应该吃多少？
维生素C，维持人体健康的多面手多吃蔬菜水果是现代人熟识的健康观念，而讲到蔬菜水果人们首先想到的[…]